トコとわたしのやんばる移住日記

近所のおばぁ手作りのお菓子をいただきました

ゴーヤーのかりんとう

甘味の後に、ちょっぴりゴーヤーの苦味が口の中に広がる「大人の味」

食べだすと止まらないんです…

あちこちからゴーヤーをいただくこれからの季節、これはレシピに加えなくては、と作り方を教えていただきました

ちなみに、90歳のおばぁの感覚的レシピですので、悪しからず…

（材料）　　ゴーヤー中20本　　　砂糖1袋　　　きな粉半袋

（作り方）
　１　ゴーヤーは種とワタを取り、一口大に切る。
　２　ひたひたの水でゴーヤーをゆでる。
　３　水分がゴーヤーの半分くらいになったところで、砂糖をドバっと入れる。
　４　ひたすら煮詰める。（砂糖が焦げやすいので弱火で）
　５　水分が飛んで、煮汁に粘りが出てきたら、きな粉をドバっと入れる。
　６　きな粉をまんべんなくからめて、水分がほとんどなくなったら冷ます。

作り方は自体は簡単ですが、ちょっと時間のかかるレシピです
しかし、大量のゴーヤーが一度に消費でき、冷蔵庫で保存すればかなり長期保存も可能です

私も、ゴーヤーを食べきれないくらい頂いた時に、挑戦してみようと思います
皆さんもぜひ、お試しくださ～い