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2017年01月17日
富川製麺所
宿泊先のペンションでいただいたマップを見ていると、富良野は意外とラーメン店も多いんです
北海道でラーメンと言えば、札幌、旭川、函館、といったイメージでしたが、地理的に札幌と旭川のほぼ間に位置する富良野がラーメンどころになるのも、自然な流れかもしれませんね
ということで、富良野食べ歩き2軒目はラーメンに決定
気になるラーメン屋、一軒目は臨時休業でフラれてしまいましたが、二軒目の「富川製麺所」で無事にラーメンにありつけました
スープの種類も麺の種類も豊富で、迷いましたが、一番人気の味噌ラーメンをいただきました
地元産の小麦を使用し、自家製麺した平打ち縮れ麺をすすると、クリーミーなスープがよく絡んできます
小野田そばの麺つゆでも感じたのですが、こちらのスープも味噌の風味が独特で、サッポロ一番が本場の味だと思っていた味噌ラーメンのイメージが覆りました
満腹満足でまったりしながらメニューを見ていると、下の方に「石臼挽き中華そば」というメニューを発見!
「日本で1番小麦の味のする麺」とか書いてあるし…
お店の方に製麺の話を伺っている最中、沖縄から来たことが話題に出ると「ぜひ石臼挽きの麺も食べて欲しい」ということで、特別に替え玉として茹でていただきました
細打ちで、ふすまの割合が高いようで、麺もかなり黒いです
本当はスープも全く違うそうなのですが、味噌ラーメンのスープに投入していただきました
コシは平打ち麺に負けるものの、小麦の風味はコクのある味噌のスープと合わせても十分な存在感がありますね
またいつか富良野に来る機会があれば、ぜひ麺だけでなくこのメニューを食してみたいと思います
富川製麺所
住所 : 北海道富良野市日の出町12-22
電話 : 0167-23-1965
営業時間 : 11:00~20:00(水曜定休、平日は15:00~17:00は休憩)
北海道でラーメンと言えば、札幌、旭川、函館、といったイメージでしたが、地理的に札幌と旭川のほぼ間に位置する富良野がラーメンどころになるのも、自然な流れかもしれませんね
ということで、富良野食べ歩き2軒目はラーメンに決定
気になるラーメン屋、一軒目は臨時休業でフラれてしまいましたが、二軒目の「富川製麺所」で無事にラーメンにありつけました
スープの種類も麺の種類も豊富で、迷いましたが、一番人気の味噌ラーメンをいただきました
地元産の小麦を使用し、自家製麺した平打ち縮れ麺をすすると、クリーミーなスープがよく絡んできます
小野田そばの麺つゆでも感じたのですが、こちらのスープも味噌の風味が独特で、サッポロ一番が本場の味だと思っていた味噌ラーメンのイメージが覆りました
満腹満足でまったりしながらメニューを見ていると、下の方に「石臼挽き中華そば」というメニューを発見!
「日本で1番小麦の味のする麺」とか書いてあるし…
お店の方に製麺の話を伺っている最中、沖縄から来たことが話題に出ると「ぜひ石臼挽きの麺も食べて欲しい」ということで、特別に替え玉として茹でていただきました
細打ちで、ふすまの割合が高いようで、麺もかなり黒いです
本当はスープも全く違うそうなのですが、味噌ラーメンのスープに投入していただきました
コシは平打ち麺に負けるものの、小麦の風味はコクのある味噌のスープと合わせても十分な存在感がありますね
またいつか富良野に来る機会があれば、ぜひ麺だけでなくこのメニューを食してみたいと思います
富川製麺所
住所 : 北海道富良野市日の出町12-22
電話 : 0167-23-1965
営業時間 : 11:00~20:00(水曜定休、平日は15:00~17:00は休憩)
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Posted by うろたんけ at 10:05│Comments(0)
│東北・北海道