首里そば

出張に行けば、お昼ご飯はその近くの沖縄そばを食べ歩く…

そんな目的があれば、長距離の運転もなんのその、出張をすっかり楽しみにしている私です

先日の出張で、今まで数回、行列を目の前に断念していた「首里そば」に、ついにありつくことができました

実は、慣れない那覇の街中ですっかり迷子になり…思わぬ時間のロスのおかげか、貸し切り状態でゆったりと贅沢な時間を過ごせました

そばのメニューは、首里そば大（600円）、中（500円）、小（400円）の３種類のみ
今回は「大」をいただきました

手打ちされた平麺は、2mm～7mmと太さにばらつきがあり、コシはあるのに、弾力はなく、噛むとプツリと切れる独特の麺は食感、喉ごし、歯ごたえ、風味のどれをとっても、他のお店では味わえないと思います
特に際立って感じたのが、小麦の香り…普段食べ慣れている麺と比べると「違和感」に近いくらいの自己主張があります
かなりあっさりとした鰹ダシの透きとおったスープ、優しい味付けの三枚肉と赤肉、かまぼこと針しょうがの組み合わせが、さらに麺の個性を際立たせています

この個性、個人的にはかなり好きなのですが、結構好き嫌いが分かれるかも知れませんね…

「麺類は、やっぱり麺で決まる」という原点を感じるお店、また機会があれば立ち寄りたいです

お店の外観はこんな感じ

お店の場所は、モノレールの首里駅から歩いて５分ほどの距離にありました
詳しく書きたいところですが、迷子になるほど那覇の土地勘のない私…下記の地図をご参照ください

首里そば
　住所 ： 沖縄県那覇市首里赤田町1-7（地図はこちら）
　電話 ： 098-884-0556
　営業時間 ： 11:30～売切れ次第（日曜定休）