富川製麺所

宿泊先のペンションでいただいたマップを見ていると、富良野は意外とラーメン店も多いんです
北海道でラーメンと言えば、札幌、旭川、函館、といったイメージでしたが、地理的に札幌と旭川のほぼ間に位置する富良野がラーメンどころになるのも、自然な流れかもしれませんね

ということで、富良野食べ歩き2軒目はラーメンに決定

気になるラーメン屋、一軒目は臨時休業でフラれてしまいましたが、二軒目の「富川製麺所」で無事にラーメンにありつけました

スープの種類も麺の種類も豊富で、迷いましたが、一番人気の味噌ラーメンをいただきました

地元産の小麦を使用し、自家製麺した平打ち縮れ麺をすすると、クリーミーなスープがよく絡んできます

小野田そばの麺つゆでも感じたのですが、こちらのスープも味噌の風味が独特で、サッポロ一番が本場の味だと思っていた味噌ラーメンのイメージが覆りました

満腹満足でまったりしながらメニューを見ていると、下の方に「石臼挽き中華そば」というメニューを発見！
「日本で１番小麦の味のする麺」とか書いてあるし…

お店の方に製麺の話を伺っている最中、沖縄から来たことが話題に出ると「ぜひ石臼挽きの麺も食べて欲しい」ということで、特別に替え玉として茹でていただきました

細打ちで、ふすまの割合が高いようで、麺もかなり黒いです

本当はスープも全く違うそうなのですが、味噌ラーメンのスープに投入していただきました

コシは平打ち麺に負けるものの、小麦の風味はコクのある味噌のスープと合わせても十分な存在感がありますね

またいつか富良野に来る機会があれば、ぜひ麺だけでなくこのメニューを食してみたいと思います


富川製麺所
　住所 ： 北海道富良野市日の出町12-22
　電話 ： 0167-23-1965
　営業時間 ： 11:00～20:00（水曜定休、平日は15:00～17:00は休憩）