トコとわたしのやんばる移住日記

この週末の冷え込みを使って、２回目の燻製をしました

今回は、前回ほどの冷え込みではないので、燻煙の熱でチーズは溶けちゃうかも…
ということで、ラインナップは島豆腐、はんぺん、ちくわ、味付玉子、たくあんです

島豆腐は、塩をすり込みながら水抜きして、半丁にカットして燻製
あっさりしたチーズのような味わいで、マスタードが合います

味噌漬けなど、もっと水分を抜けるとさらに美味しいかも♪

たぶん、これだけの冷え込みは今季最後かなぁ…

また来季も、いろいろ燻したいと思います


  

非常勤で働いている高校の、今年最後の授業が終わりました

来週から３年生は就職活動休みに突入し、あとは卒業式を残すのみ…

受け持っていたのは、福祉の授業ですが、園芸や食品など他の学科の生徒が受ける「選択」授業
自分の将来の子育てや親の介護など、資格取得を目指す福祉科の生徒よりずっと身近に「福祉」を捉えている生徒たちの感覚が新鮮でした

コロナ禍で、思うような授業ができなかった部分もありますが、その中で学んだことや感じたことを活かしていってくれると嬉しいですね～

コロナが落ち着かなければ、卒業式への出席も難しいため、「今日が最後かも…」ということで、最後の１コマは１０分延長！
涙ぐんでいる生徒に、私も思わずうるうるしてしまいました

出会いあれば別れあり…ですが、またどこかで皆に会えそうな気がするなぁ…

最後にゲットした、生徒の生産物はパッションフルーツの苗！

今まで、何度となく失敗してきている作物なので、今回は生徒たちへの感謝の気持ちも込めて、大切に育てたいと思います


  

本部町内をバイクで流していると、あちこちで寒緋桜が満開を迎えておりますね

太陽が照るとポカポカ、曇るとひんやり、気候的にもバイクが気持ちいいシーズンになりました

そうなると、仕事の行き帰りもちょっと遠回りしたりすることが増えて、プチツーリング気分です

満開の寒緋桜と一緒にIRON1200をパシャリ

こうやって季節の風景と一緒にバイクを撮影できると、思い出として残りますね♪

なかなか晴れ間が長続きしませんが、これからもチャンスがあれば走りに行ってみたいと思います


  

うるま市まで仕事に行った際、偶然見かけた「ラーメン」の幟に惹かれて、「ちゃいな食堂 らく」でランチをいただきました

いただいたのはからあげ派におすすめという「ふくふく満ぷくＡセット」

ラーメンはしょうゆ、みそ、しおから選べて、ライスと唐揚げ、サラダがついてきます

ラーメンはしょうゆをチョイス

細めの麺は、個人的にはもう少し固めが好きでちゃんとオーダーすればよかった…
まろやかな醤油スープは、昔ながらの王道で、ほっとする味わいですね
ガツーンとこってり、なラーメンより、こういう味わいを求めるようになったのは年齢のせいかな？？（笑）

唐揚げもとってもジューシーで、ごはんがすすむ～全部平らげるとかなりの満腹度、これで850円というのはコストパフォーマンス高いと思います


また近くに仕事に来た際は、別のメニューも試してみたいと思います


ちゃいな食堂 らく
　住所 ： 沖縄県うるま市安慶名3-8-6
　電話 ： 098-972-7112
　営業時間 ： 12:00～14:30 ＆ 18:00～22:00（月曜定休）


  

若様が学校から持ち帰ったトマト苗
あたいぐゎー（家庭菜園）の日当たりが良いところがほとんどないため、プランター菜園に植え付けました

トマトと言えば、夏野菜のイメージでしたが、沖縄の冬の寒さをものともせず、すくすく成長して実を付けました

…が、実がミニトマトくらいの大きさになってもなかなか赤くならない…

かといって、普通のトマトほど大きくならない…

若様にきいても、苗がミニトマトか普通のトマトかわからない～と宙ぶらりん状態

そしたら、なんだか微妙な大きさで実が熟しました

ミニでも、普通でもない、中トマト？？

もしかしたら、普通のトマトだけど、日照不足で大きくならなかったのかなぁ…

謎は謎のままですが、とりあえず美味しくいただけたのでよかったよかった♪


  

昨年度から所属させてもらっているおきなわDWAT（災害派遣福祉チーム）

幸いというか、いまだに派遣依頼がない（災害が無かったわけではないのですが）ままに1年が過ぎました

せっかく学んだ知識も、使わないと忘れてしまうのが人の常…
先日、その復習も兼ねたスキルアップ研修が開催され、参加させてもらいました

このご時世ですので、もちろんオンラインで♪

当然、コロナ対策と、避難者の生活のどちらを優先させるの？といった難しいテーマもでてきたり…
学べば学ぶほど、いろんなジレンマが想定されて、まだまだ学ぶことが多そうです
ま、いちばんは現場での臨機応変さなのかもしれませんが…

それにしても、すっかりオンライン研修にも慣れてきました
最初の頃は、誰もいない部屋でパソコンに向かって話しかけるのが気恥ずかしかったのですが、いまやそれもあまり気にならず（笑）

ソフトを使いこなすホストさんがおられると、グループワークや雑談なども、まるで一堂に会しているのとほとんど変わらないなぁ、という印象です
離島や県外からもリアルタイムで参加できるので、繋がりも拡がりますね


  

若様が会長を務める「白浜子ども会」で、ちょっと遅ればせながらのムーチー作りをしました


まずは上等な月桃の葉を探して、集落内の散策から

キレイで大きな葉っぱが揃っている月桃を見つけて、みんなで収穫しました
それにしても「月桃の葉」と言うだけで、ちゃんと目的の植物を見つけられるところが、やんばるの子というか…（笑）

ムーチーを作るの初めて！という子もおり、捏ねた時のムチムチ感が「気持ちいい♪」となかなか作業が先に進みませんでしたが、午後から作り始めて、何とかおやつ時間には間に合いました

三密避けて、屋外で作ったので、なんか砂とか小さな落ち葉のかけらとか混じってるのもありましたが…

ちなみに、子ども会メンバーは６人、作ったムーチーは50個、みんな「美味しい～！」とすごい勢いで食べて、ほとんど無くなりました
きっと、晩ごはんいらなかったはずね～

備忘録として、レシピよりちょっと少な目の水分量で硬めに捏ねたほうが、作業しやすく、蒸した後も葉からとれやすく食べやすかったです

なんだか今年は、食べ物系の活動ばかりの「白浜子ども会」、次回は何を作ろうかな？？


  

このお正月、年に1回の現金収入「お年玉」をけっこうゲットした若様

そのほとんどは「おおきくなったらバイクを買うから」と本人の希望で貯金をしました

そして残りのお金で、日々のお菓子やおもちゃをかってもいいかなぁ、と自己管理させていましたが…

本人がそのお金で買ったのが、何と目覚まし時計！

早寝遅起きの若様、いつも朝はなかなか起きられず…

そんな中、自分で起きるようにする！ということで、いろんな時計と見て回りました

デザインや、音の大きさなど、本人なりにいろいろチェックして、ちょっと上等なのを購入

それ以来、もう目覚ましが気になって気になって…

これも時間感覚や、時計の勉強になっていいかな？？

ちなみに、この１週間は、気になりすぎて目覚ましが鳴る前から目が覚めている若様…（笑）
いつになったら、目覚ましの効果が分かるのか、楽しみにしています


  

じゃがりこレポート143味目！

のり醤油バター味 Ｌサイズ

こちらはファミリーマート限定で販売されています

まずは原材料チェック

…とふたを観たら、いきなりのキャッチフレーズが！

原材料はサイドに記載されていました

のり、醤油、バターだけでなく、カツオ出汁も効かせてあるみたいです

ふたをオープン

のりの香ばしさが食欲をそそります

見た目チェック

Lサイズなので、細長いなかに、しっかりとのりが目視できます

いざ実食

じゃがりこじゃがりこじゃがりこじゃがりこ…

バター醤油という、じゃがいもとは絶対的な相性の味付けの上に、のりの香ばしさが楽しめ、Lサイズでもペロリのおいしさですね～
これはぜひ、他のコンビニでも販売して欲しいです

デザインバーコードは

この理想の組合せをアイ・ウォナ・ショウ・ユー


  

昨日は、若様の通う小学校で持久走大会がありました

３年生は、グラウンド４周720mのコース、無事に完走しました


例年、ぶっちぎりの最下位だった若様ですが、なんと最下位脱出のおまけつき（笑）

今年の運動会といい、身体の使い方が随分しっかりしてきたな、と感じます

私も持久走苦手だったので、あまり大きなことは言えませんが、まだまだ伸びる予感が…

５年生からは駅伝大会となるので、持久走大会は来年が最後！
来年は、周回遅れ脱出、もしくは順位アップを狙って、今から練習しようかな（毎年言ってるような…）


  

昨日の夕方、ふと空を見上げると、空の雲がモコモコ～

ずっと雨や曇りの天気が続いたり…
なんか最近バタバタとしており…

こうやって青空と雲のコントラストに気が付くのも久しぶりだなぁ…とおもって、思わず一枚写真を撮りました

イワシ雲？ひつじ雲？？

こういった雲が見えると、数日中に天気が崩れる、って子どもの頃に教えてもらった気がするのですが、天気予報もまた明日から雨模様…

せっかく日差しが戻ってきたのにまた雨かぁ～のガッカリ感と
先人の知恵はすごいなぁ、という感動と

なんかいろいろなことを考えながらのひと時でした


  

週１回、地域の公民館で開催している子ども食堂、昨年末から県産食材の食育プロジェクトに参加させてもらっています

その第２弾はなんと「クルマエビ」！
前回ももとぶ牛に引き続き、高級食材です

クルマエビが生まれてから、食卓に並ぶ（うちは並んだことないか…笑）まで、生産者の方たちの取組みがまとめられている動画で、みんなで「クルマエビ」について学びました

私自身も、沖縄県がクルマエビの養殖、日本一とは知らず…

さらに子どもたちからは
「エビなのにオレンジ色じゃないの？」
「なんで『車』エビなの？」
と色々な質問が出てきて、興味が深まった様です

ちなみに、調べてみたところエビが丸まったときの模様が車輪の様だから「クルマエビ」なんだそうです

そして、その日の朝まで生きていたクルマエビをホテルシェフが調理して下さったクルマエビの天丼を皆で美味しくいただきました

マンゴースムージーまでついてきて、超贅沢！

このような機会を作ってくださったＱＡＢさん、そして生産者の皆さんに感謝です


  

宜野座村でいちご狩りを満喫した後は、せっかくなので仲間商店へ…

実は、今年度から仕事で週に１回は宜野座村を通過するのですが、いつも夜なので、仲間商店に立ち寄るのは久しぶりです

こちらの目当ては、やっぱり馬刺し

今回はたたきをゲットしました

そして、鶏のたたきも～

生肉好きとしては、このW生肉は顔がニヤニヤしちゃいますね

とはいっても、いちごでいっぱいのお腹、生肉たちは家に持ち帰り、子どもたちが寝た後にこっそりいただきました～


  

果物で一番好きなのは？と聞くと「イチゴ！」と即答する若様
そして、１歳児とは思えない食欲の持ち主のおチビ

この二人を連れて、宜野座村のいちご狩りに行ってまいりました

朝一番の時間帯に予約し、朝食抜きで臨んだ我ら、制限時間40分、最後まで諦めることなく、イチゴを食べまくりました

ちなみに、１歳児のおチビは料金無料…なのに、大人並みのペースで食べまくって、なんだか申し訳ない…(;^_^A

それにしても、宜野座村のイチゴ、初めて食べたのですが甘くておいしい！

沖縄の果物と言えば、夏に採れるトロピカルフルーツのイメージでしたが、いちごも全然「あり」ですね♪

料金的にもモトが取れるわが家にとっては、冬の恒例行事にしてもいいかも…


  

SNSの「１年前の投稿」という機能で、ちょうど１年前にM42オリオン大星雲を撮影していた様で…

外を観ると、月明かりもなく、久々の晴天、これはグッドタイミング！ということで、32cmドブソニアンを引っ張り出してきました

やっぱり、この季節の代表はオリオン大星雲

160cmf5 ISO-51200 2

シャッタースピード２秒でも、けっこう星が流れちゃいますね

ドブソニアンは、星雲などの目視には向いてますが、撮影となるとやっぱり赤道儀が欲しくなるなぁ…

そのほかにもM1かに星雲を観察したり（こちらは撮影むずかしい！）、冬の天体をしばらく満喫できました

これから晴れる日が増えてきたら、ドブソニアンの活躍する日も増えるはず♪


  

日本一早咲きと言われる八重岳の寒緋桜
そんな八重岳で、今日から桜祭りがスタートします

今回は、コロナ禍の影響で、例年よりもイベント等の規模を縮小しての開催ですが、その分、桜をしっかり楽しめるかも♪

ちなみに、昨日の時点では二分咲きくらいかなぁ…という印象でした
八重岳全体の見頃は、今月末と思われます

ゆっくりと見て回ると、一本ずつ開花の時期が異なるのがよくわかります

毎年、一番に満開になる桜の木、今年ももうまもなく満開か、と言うくらい開花していました


桜まつり期間中、八重岳にぜひお花見にお越しくださいね～


  

ずっとずっとず～っとお天気がスッキリしなかった沖縄…

たまに晴れても、用事があったり、で１ヶ月以上まともにバイクに乗る機会がなく、メンテナンスのためにエンジンをかけても、セルが息絶え絶え、みたいな状態でした

しかしここにきて、ようやく晴れ予報が増えてきましたね

先日は、本当に久しぶりのプチツーリングに行ってきました
…といっても、通勤の帰りに寄り道しただけなんですか…


雲間から射す陽の光が、いつも以上に嬉しくてパシャリ♪

今はまだ、防寒グッズフル装備で乗っていますが、このまま少しずつ暖かくなって、バイクが気持ちいい季節がはやくやってきますように…


  

私が畑を借りている白浜区で、若様が会長を務める「白浜子ども会」

最近すっかり、私は皆の食事、というか「お餅を焼く係」になっております
ちょうど寒さも続いているので、火を起こして、火の番をしているだけで役目を果たせるので、それはそれでラッキーなのですが…

さすがに、毎回餅が続くと飽きてくる（私が…笑）ので、この週末は近くの青果店でゲットしたサツマイモも焼いてみました

子どもたちと浜辺で拾った石を洗って、それをダッジオーブンに敷き詰めて、さらにサツマイモの隙間にもどんどん投入
あとは、フタをして焚火の中に投入、30分くらい放置すると、ホクホクの石焼き芋が出来あがりました


今回は、購入したサツマイモも「アタリ」で、焼いただけでまるでスイーツの様な甘さに、子どもたちも大喜びでした

焚火が気持ちいい季節、次は何を焼こうかなぁ？？


  

わが家の前庭にある寒緋桜が開花しました～

まだまだ寒い日が続きますが、桜が開花すると、少しずつでも着実に春に近づいているんだなぁ…という実感が湧きますね

まだ、数えるほどしか開花していませんが、蕾がけっこうあるので、もう少ししたらピンクの花がたくさん開くかな？？

日本一早咲きと言われる桜の名所「八重岳」の中腹にあるわが家ですが、いつかはわざわざ山の上に行かなくても家の庭先でお花見ができるといいのですが…

花の季節が終わったら、毎年すっかり放置プレイになっているので、それはちょっと贅沢かなぁ（汗）


  

先日、宜野湾まで出かけた帰りに、北谷にある「裕次郎そば」でお昼ご飯をいただきました

いただいたのはＡセット（沖縄そば、野菜天ぷら２コ、チキン唐揚４コ、ライス）


まずは沖縄そばからいただきます


自家製麺はプリプリのストレート麺、絡んでくるスープは豚骨ベースのしっかりとした味わいです


天ぷらも唐揚げも、もう少し小さいのを想像していたので、そのボリュームにビックリ！

ライスと一緒に食べているうちに、腹十二分目になりました…

自家製麺やスープにこだわっているのに、がっつり系でコスパが高いという珍しいお店ですね
自家製麺のラーメンもあるようで、麺食いとしては超～気になる！
これはもう、リピート決定です


裕次郎そば
　住所 ： 沖縄県中頭郡北谷町北前1-11-11
　電話 ： 098-936-6886
　営業時間 ： 11:30～18:00（月曜定休）