豚とん

名古屋出張２日目の夜は、ホテルの近くで見つけたラーメン店「豚とん」に行ってきました

高層ビルが立ち並ぶ町中で、時代を感じさせる店構えが逆に目立ちます

店内はカウンター席のみで、席に着いてから壁にかけてあるメニューから「チャーシューメン」を注文しました

出てきたチャーシューメンは、チャーシューが表面を覆って、その上にトッピングされたメンマと海苔しか見えません


チャーシューをかき分け、持ち上げた麺は緩やかな縮れががあり、濃厚でまろやかな風味の豚骨スープがしっかりと絡んできます

口の中でホロリと溶けるチャーシューも旨い♪

麺を食べ終わった後に、気になるメニュー「プラスワン」を注文しました

替え玉の麺に、ピリ辛の肉みそが投入され、ガラリと風味が変わり、これもまた旨い！

とっても話好きの店主さん、私が沖縄から来たということで、あご出汁の塩ラーメンのスープや気になっていた「塩チャーハン」の味見をさせてくれました

若いころ、豚骨ラーメンの本場、九州で修業した店主さん、素材のほとんどを手作りにこだわり、創業３３年という歴史の中で、名古屋の街の移り変わりを見つめてこられたそうです

店主さんの思いが詰まった一杯、また名古屋に来るときには、立ち寄りたいと思います

豚とん（TONTON）
　住所 ： 愛知県名古屋市東区葵3-25-30
　電話 ： 052-938-1010
　営業時間 ： 11:00～14:00 ＆ 18:00～翌2:00（無休）