ゴーヤーのかりんとう
近所のおばぁ手作りのお菓子をいただきました
ゴーヤーのかりんとう
甘味の後に、ちょっぴりゴーヤーの苦味が口の中に広がる「大人の味」
食べだすと止まらないんです…
あちこちからゴーヤーをいただくこれからの季節、これはレシピに加えなくては、と作り方を教えていただきました
ちなみに、90歳のおばぁの感覚的レシピですので、悪しからず…
(材料) ゴーヤー中20本 砂糖1袋 きな粉半袋
(作り方)
1 ゴーヤーは種とワタを取り、一口大に切る。
2 ひたひたの水でゴーヤーをゆでる。
3 水分がゴーヤーの半分くらいになったところで、砂糖をドバっと入れる。
4 ひたすら煮詰める。(砂糖が焦げやすいので弱火で)
5 水分が飛んで、煮汁に粘りが出てきたら、きな粉をドバっと入れる。
6 きな粉をまんべんなくからめて、水分がほとんどなくなったら冷ます。
作り方は自体は簡単ですが、ちょっと時間のかかるレシピです
しかし、大量のゴーヤーが一度に消費でき、冷蔵庫で保存すればかなり長期保存も可能です
私も、ゴーヤーを食べきれないくらい頂いた時に、挑戦してみようと思います
皆さんもぜひ、お試しくださ~い
ブログランキングに参加しています
↓ お好きなのをポチッと応援お願いします ↓
関連記事