手作り水あめ

週１回、地域の公民館で開催している子ども食堂
食事だけでなく、おやつも時々、子どもたちと手作りしています

そんな中、何かの会話の中から「お祭りで売ってる水あめつくってみたい！」という話になり、じゃ、作ってみるかーということでチャレンジ♪

私、水あめは砂糖と水でできていると思っていたのですが、なかなかうまくできない…
ちゃんと調べてみたら、でんぷんを分解した麦芽糖でできているってことを知りました

確かに、売っている水あめの原材料は「でんぷん」って書いてある…

そうとわかれば、作ってみよう！
でんぷんは片栗粉、分解するのに大根おろしを使いました

１　片栗粉大さじ１を100ccほどのお湯で溶く
２　そこに大根おろしを大さじ１入れて、60℃くらいで保温容器にいれる
３　半日置いて、絞った汁を煮詰めて完成

この材料からのできあがりがこれだけ…(;^_^A
たくさん作るには、さらに手間暇かかりそうです

お味の方は、ダイコン飴のような感じで美味しかったのですが、屋台の水あめをイメージしている子どもたちには不評でした（笑）

水あめって昔からあると思うのですが、そもそも、誰がこんな作り方を思いついたんでしょうね～
これだけ手間のかかるものを、手軽に買って食べられる今の時代に感謝ですね