再びコーレーグース作り♪

３年前に作った自家製コーレーグース…

沖縄そばや炒めものや、調味料作りにまで大活躍し、ついに使い切りました～

島トウガラシは色が抜けてしまっているのですが、このまま捨てるのもなんかもったいないなぁ…ということで、泡盛をさらに追加してリサイクルしてみることにしました

泡盛はもちろん、本部町の山川酒造で造られている「珊瑚礁30度」

レシピも何も、ただ入れるだけ～なんですが、わが家にはもう一本、自家製の激辛コーレーグース（島トウガラシの配合が多すぎた）があるので、二番煎じのこちらのコーレーグースはまろやかな味になってくれることを期待しています

ん？3年以上使わずに我慢すれば、古酒のコーレーグースってことになるのかな？？