トコとわたしのやんばる移住日記

ハルサー教室で約100本植え付けていたニンジン

そのあまった種を、せっかくなので空いているプランターにも撒いていました
まぁ、保護ウサギのロクちゃんに食べさせるニンジン葉が少し採れたらいいかなぁ…くらいのつもりで…

もちろん、ニンジン葉は収穫出来てロクちゃん大喜び♪【記事はこちら→ニンジン葉大好き♪】

普通のニンジン栽培のように、収穫時期を気にせず、ロクちゃんのペースに合わせて少しずつ収穫していたのですが、最近は思いのほか立派なニンジンも収穫できるようになってきました

特別大きいわけでもありませんが、普通に人間の料理の食材として使えるサイズ！
ニンジン葉はもちろんロクちゃんに献上しましたが、ニンジンは一口大にカットして、スープの具材として使わせてもらいました

「立派なニンジンをたくさん収穫してやろう！」なんて欲が全くなかったのがよかったのかなぁ…

来年は、この心持ちを忘れずに、ニンジン栽培にチャレンジしてみようと思います

このプランター１つで、10本くらいのニンジンが育てられましたよ～

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ダイエットのため、夜な夜なウォーキングに励んでいる私ですが…

人通りの少ない田舎道を歩いているので、暖かくなってくると、いろいろな生き物と遭遇します

先日、足元で何やらモゾモゾ動いている生き物を発見
ヘッドライトで照らしてみると…

イボイモリでした～

先日のアカマターとの遭遇時は、ハブとの区別がつかずにビビりまくっていた私ですが、イモリなら安心して接写♪

イボイモリって、たしか天然記念物ですよね！？
こういった生き物に遭遇できるのも、田舎暮らしの特権？

これから繁殖期を迎える季節らしいのですが、種の保存のためにもうっかり踏んでしまわないよう、足元に気を付けてウォーキングをしたいと思います

沖縄の生物を知りたいときは、この一冊が手元にあると便利です

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毎週末恒例の車中泊キャンプ、ＧＷ中はいつもよりもロングステイだったので、キャンプ飯作りも大忙しでした♪

キャンプ飯、毎食手がかかるものを作るのも大変なので、簡単レシピのレパートリーが増えるととっても助かります

今回も、キャンベルスープのお世話になって、クリームパスタを作ってみました

たっぷりのキノコとベーコンを塩コショウで炒めたところに、キャンベル缶の「クリームマッシュルーム」を投入
さらに、缶詰と同量のお水で薄めて、ひと煮立ち～ここに茹でたパスタを投入して絡めるだけ♪


完成写真があまり美味しそうじゃないけど…お味の方はなかなか本格的なクリームパスタに仕上がっておりました

調味料をあれこれ準備しなくても、味が「ビシッ」と決まるところも、キャンベルスープのおかげです

水分量を加減したり、麺だけじゃなく、お肉やパンなどとあわせることで、レシピの幅も広がりそうです

沖縄では普通にスーパーで販売されているキャンベル缶、お近くのお店にない！という地域の方は通販でも購入できますよ

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先日、職場で以前の上司に呼び出されまして…

何事かとドキドキしながら話を伺いに行くと、なんと若様とＧＷに釣りに行く約束をしていると！

異常にコミュ力の高い若様、そういえば春休みに職場の模様替えのお手伝いに来ていた時に、この上司とヒソヒソ話をしていたな…
この上司には、小さい頃から可愛がってもらっていて、一緒に旅行に行ったりしている若様、あまりの馴れ馴れしさにこちらがヒヤヒヤします（笑）

せっかくなので「釣れる釣り」に行こうと、これまた同僚の親の釣り船に乗せてもらうことになりました

13時出航予定、その日の朝イチまで天気予報は雷雨、せっかくの機会だけどこれは無理だな、と言いながらもとりあえず集合場所に

すると、なんということでしょう…空は快晴、さらに天気予報もキレイに晴れマークに♪

波もほとんどなく、心地よい風がふくベストコンディションの中出航し、釣りまくる若様、釣れない上司…


グルクンの入れ食い状態で、定時をオーバーして帰港、若様大満足の釣果でした

ほとんど若様と、保護者として便乗した私の釣果で、船代を出してくれた上司の釣果は…という私としてはとても気まずい状況でしたが、若様が喜んでいる姿に満足してくれる上司に感謝感謝です

「課長！今度は一日船借りて釣りに行こう！」って調子に乗りすぎやろ～！（笑）

ということで、今回お世話になった「遊漁船 さき丸」のご予約はこちらから→https://www.instagram.com/sakimarukazubo2024/

いつもは「釣れない釣り」をしているので、久しぶりにクーラーボックスと保冷材のお世話になりました
こちらの保冷剤、安いクーラーボックスに半日太陽が当たっていましたが、冷却量バッチリ保持しておりました

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今帰仁村と名護市の屋我地島を結ぶワルミ大橋、そのすぐ袂にある「リカリカワルミ」という施設があります」

ワルミの海峡や古宇利島、古宇利大橋を見下ろすことができる絶景ポイント、私は週１回、屋我地島で仕事をしているので、その行き帰りの贅沢な休憩場所として利用させてもらっています

併設の施設には、飲食店が入っているのですが、自分の通るタイミング的に、あまり食事を摂る場所としてのイメージはありませんでした

ところが先日、行きたかった周辺のお店が臨時休業だったり、満席だったりで、空腹を抱えたままリカリカワルミへ
併設の「NAKIJIN BURGER」というお店でお昼ご飯をいただきました

いただいたのは、「ポーク・タマゴバーガー」と「フレンチフライ」のセット

「ポークタマゴ」と聞くと、あのスパム缶と玉子焼きの「ポーク玉子」をイメージしていましたが…
なんと、県産豚肉を使った厚みのあるパティが使われていました

パティからは肉汁じゅわり、お野菜もたっぷり、オリジナルソースも旨い～！
小さいハンバーガーだと１つじゃ足りない私の胃袋ですが、１個で満足のボリュームにも大満足♪

通勤路にコスパの高いハンバーガー屋を見つけてしまい、テンションMAXです！

これはリピート確定…とうかすでに何度かリピートしています
天気が良くて景色がキレイな日には、行列ができていて仕事に間に合わね～と断念したこともありますが…

今まで、テナントの入れ替わりが激しかった場所だけに、末永く営業してもらえるよう、ぜひ皆様も足をお運びくださいね


NAKIJIN BURGER
　住所 ： 沖縄県国頭郡今帰仁村字天底1124-5 DRIVE IN リカリカワルミ
　電話 ： 0980-56-1223
　営業時間 ： 11:00～17:00（無休）


  

畑で100本近くニンジンを育っていましたが、野ウサギに食べられて全滅したこの冬…
実は、あまった種を、家にあるプランターにパラパラっと撒いておりました

目的は、１月にわが家にやってきた保護ウサギ「ロクちゃん」の新鮮サラダにするため♪

種蒔き自体がちょっと季節外れだったので、ちゃんと発芽するか心配していましたが、無事に発芽して、少しずつ成長しております

温かくなってきて成育スピードもアップ、間引いたニンジン（おもに葉っぱ）も、もちろんロクちゃんのごちそうになります

ウサギと言えばニンジン、ニンジンと言えばウサギ、ニンジン葉とは言え、やっぱり食いつきが違いますね！

モリモリ食べてくれる姿を見ていると、種を無駄にせずに育てておいてよかった～という気持ちになりますね

もう少ししたら、根元のニンジンも食べ応えのあるサイズになるはずだから、楽しみにしててね～♪
ニンジン自体はけっこう糖度が高くて、食べすぎ注意ですが…

ニンジンの種は、ペレットタイプが撒きやすくておすすめです

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年末年始やＧＷのように、少しまとまったお休みがあると、日頃できないことをやりたいですよね～

私の中ではそれがちょっと手間のかかるDIY

今回のGWは、職場で使うプリンターの台を製作しました

複合機タイプで、かなり大きくて重いプリンターなので、シンプルだけど頑丈なつくりになるようにしました
職場のフロアの中でも、みんなの動線上にあるプリンター、今回のこだわりポイントは、通りすがりに台の角に当たってケガをしないように、角を丸く削りました

家にある使ってない木材で作ったので、材料費は０円、頭の中でイメージしながら現場合わせで作ったので、製作時間も１時間くらいかな？
これくらいのコストと時間で作れるなら、イメージにぴったりの台をお店やネットで探す時間やガソリン代よりもお得かな、と思います

GWの中休みで職場にもっていったところ、同僚には概ね好評で、よかったよかった♪

今回は、家で使うものでDIYするものが思いつかなかったので、職場のものをつくりましたが、今度は年末年始DIY、何を作るか今から構想を練っておきたいと思います

インパクトドライバーがひとつあると、DIYで組み立て作業、そして解体作業がめちゃくちゃはかどりますよ～

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