トコとわたしのやんばる移住日記

あたいぐゎー（家庭菜園）のミニトマトが、色付き始めました


いよいよ、収穫開始です！

…といっても、順番に色付いていくので、一日に収穫できるのは１～２個ずつくらい…

何個か熟すのを待ってもいいのですが、こんどは虎視眈々と狙っているカラスとの競争に…

ま、うちの子のおやつにちょうど良いくらいですね

でも、スーパーに当たり前のように並んでいるパックや袋に入ったたくさんのミニトマトを作っている農家さんたちを改めて尊敬したり…

うちの子にも、そんなことをいつか感じてもらえたら嬉しいですね


  

私も参加させていただいている「もとぶのそばを食べ尽くす会」の有志メンバーでコツコツと発行しております「もとぶ町そばじょーグゥ新聞」、今月も発行しました～


第16号となる今回は、「さわのや　～故郷に錦をかざる二代目～」と題して、本部町の中心街、渡久地地区にある「さわのや　もとぶ店」の店主、崎原太作さんのインタビューを掲載しております

個人的には、本部町に引っ越した直後、お友達に誘われて初めて行った沖縄そばのお店で、「沖縄そばの町もとぶ」にハマるきっかけともなったお店、ということもあり、今回のインタビュー記事はちょっと感慨深いものがあります

「もとぶ町そばじょ―グゥ新聞」は掲載した沖縄そば店と、次の場所で配布、掲示しております
　　・道の駅許田　やんばる観光案内コーナー
　　・ピザ喫茶　花人逢
　　・SWEETS SHOP SOYSOY
　　・zakka&mini cafe「ra・shi・sa」
　　・OKINAWA茶房＆ペンション　やまご家
　　・宇根自動車
　　・松商企画
　　・自家焙煎珈琲「まちぐゎーみちくさ」
　　・もとぶ商店
　　・レンタルDVDネッシー
　　・沖縄県産アセロラ専門店「あせろら屋」
　　・ショップやまかわ
　　・誠もち店工場直売所
　　・ベーグルの移動販売「TERANGA」

また、遠方の方にはPDFファイルをメールでお送りすることもできますので、ご要望の方は下記アドレスまでお問い合わせください。
motobuokinawasoba@gmail.com

部数、配布場所も限られていますが、徐々に、配布、掲示にご協力いただけるお店も増えてまいりました
また、最近はメール配信を希望される方も増えてきて、嬉しい限りです

詳細は、こちらのFacebookページにも掲載しております→https://www.facebook.com/msr84


  

地域の高校の福祉コースで、非常勤として働き出して３年目…

週に一日の勤務ですが、今年もインターハイに向けた、PTCAからの激励カレーの日とバッチリ重なり、おこぼれにあずかりました～


生徒たちと一緒に食べるお昼ご飯は美味しい
さらに、PTCAの皆さんが愛情たっぷりに手作りしてくれたとなると、さらに美味しさ倍増
お腹も心も大満足の一杯、ごちそうさまでした
最高で4杯おかわりしている男子生徒もおりましたが…

満腹まったりタイムに、生徒から
「おばあちゃんが認知症かもしれないから、認知症の勉強がしたい」
と授業のリクエストが…

その生徒と話していると、他の生徒からも、いろんな要望が出てくる出てくる～

いちおう、いくつかの福祉関係の資格が取れるコースではありますが、いつも「職業」としての福祉の前に、大切な家族や身の回りを見回して困っている人はいないか、そしてその人にどんな「福祉」が必要なのか、という自分の生活の中にあるものを学びのきっかけにしてほしい、と伝えてきていたので、なんだかとっても嬉しくて…

生徒たちとのキャッチボールを大切にしてきたつもりでしたが、まだまだこちらから一方通行だったかな？と反省…

週に1回しか来れない分、生徒たちとのコミュニケーションをもっと大切にしていきたいと思いました

生徒たちの成長する姿を楽しみに、一学期後半も頑張ろ～という、私へも激励をいただいたカレーということで…また来年度も食べられるかなぁ～


  

空梅雨予想が一転、最近は毎日のように梅雨空が続き、あたいぐゎー（家庭菜園）もほったらかし～

梅雨の中休みの昨日、久しぶりにあたいぐゎーに出てみると…

なにやら赤いものがチラリ

急いで雑草をかき分けると…


おぉ～イチゴだぁ～

収穫も一段落し、これからは来年の収穫に向けて株を増やしていく時期、と全くのノーマークだだけに、たなぼた気分で得した気分～

実は、そのすぐそばには、熟しすぎてしまったもっと大きな実が…

全部こうなる前に気が付いてよかったよかった…

そしてそろそろ春に植えたお野菜の収穫が最盛期
台風が来るまでが勝負なので、お野菜さん、頑張って～


  

いつもお世話になっているお友達が、フクギ並木で有名な備瀬にお店をオープンした、ということで、早速行ってきました

お店は、備瀬のフクギ並木と、神秘的な空気に包まれた「ULTRA BLUE diner」
いやぁ～こんなオシャレなお店は、知り合いのお店じゃないと気後れして入れないです…

席に座ると、ワイングラスみたいなのにシェフが水を注いでくれるだけで何だか緊張～

メニューには、スイーツ系からお食事系まで、いろんな種類のパンケーキが並んでいますが、初めての訪問ということで、こちらの看板メニューのULTRA BLUE's パンケーキをいただきました

ズワイ蟹のフランに、ベーコン、レタス、トマトが添えてある、お食事系パンケーキです

ベーコン、レタス、トマトとパンケーキの相性もいいのですが、ズワイ蟹のフランを少しずつパンケーキに載せて食べるのも、これまた絶品
実は、本格的なパンケーキって食べるの初めてで…ホットケーキのイメージから、私の中でもおやつ的な位置付けでしたが、これは立派に「お食事」ですね

さらに満足度をアップさせてくれるのが、この美味しいパンケーキを食べながら、フクギの隙間から見える備瀬の青い海と青い空、そして伊江島のシルエット…
この景色を眺めながら、食後のコーヒーや、昼間っからビールを飲むなんて、ホント贅沢

って、背景と食事の両方を、上手に撮影できないんです…

でも、夕暮れ時は目の前にさらなる絶景が待っておりますよ～


備瀬のフクギ並木や海岸通りを散策途中、こちらのお店を見かけたら、ぜひ足を運んでみてくださいね～


ULTRA BLUE diner
　住所 ： 沖縄県国頭郡本部町備瀬609-2
　電話 ： 0980-43-5584
　営業時間 ： 8:00～sun set


  

す～み～☆さんちのうさこ殿が、わが家にホームステイにやってきて約半月…

最近では、新しい環境にも慣れてきたのか、イビキをかいて寝ていることも…

そんなうさこ殿、す～み～☆さんからお預かりしたチモシートンネル第1号の解体も終了し、第2号を投入

さっそく、新品の香りに反応

いざ、解体作業開始～


もう、一心不乱です…


このペースだと、トンネル第2号もいつまでもつことやら…

でも、す～み～☆さんのブログで見ていたとおりの、「いつものうさこ殿」になってきて、ちょっと安心しました

ウサギって環境の変化に弱い、っていいますからねぇ…

す～み～☆さんが帰ってくるまであと半月、楽しいホームステイになりますように


  

昨年末に開催した手前味噌教室の味噌が仕上がりました


教室に参加してくださった皆様も、そろそろ食べ頃かと…

沖縄の冬は、あまり冷え込まないので、発酵と熟成が早く、たったの半年で食べ頃に～

今は、わが家好みの甘めの味ですが、もう少しコクを出したい方は、2～3ヶ月は様子をみてからでもOKですよ
でも、それ以上は真っ黒になって旨味も減ってしまうので要注意ですよ（赤味噌用の配合で仕込んでいないので…）

今回、約10㎏のお味噌ができたので、お味噌大好きのわが家でも、これで一年はもつかな？？

思っていたよりも、少し水分量が多めの柔らかい味噌に仕上がったので、味噌漬けなどにも活躍してくれそうです♪


  

せっかくの休日なのに大雨ですね…
あたいぐゎー（家庭菜園）のお手入れ、芝生のお手入れ、車の掃除に、あれも、これも、と休日になったらやりたいことがいっぱいあったのに…

ま、仕事の日が大雨なのも嫌だけど…
雨が降らなくて水不足なのも困るし…

と、ワガママなことを言っていますが…

昨晩から体調いま一つだったうちの子、今朝はゆっくりと起きてきて、のんびり朝ご飯
お昼すぎてから、小腹がすいてきたので、おやつを作りましたよ～


こんなときに、お手軽で助かるわが家の常備食材、ホットケーキミックスを水と卵でまぜまぜして～


フライパンにうすーく伸ばして、焼いていきました

卵の殻が入ったり、生地をこぼしたりもしましたが、なかなかの戦力になってます
将来は、パティシエですか？（親バカ）

そして、さいごに最近お気に入りの、お友達から頂いた手作りいちごジャムを巻いて出来上がり

ペロリと食べて、満足したのか、今はスヤスヤお昼寝中～

雨のおかげで、おうちの中でゆったりのんびりな休日が過ごせるのも悪くないかも…


  

じゃがりこ限定味レポート、52味目

ねぎ塩だれ


何だか、これはネーミングからヒット作が予想されますね

まずはふたを開けて…

色はそれほど特徴がないのですが、ニンニクとネギの香りが漂ってきます

見た目チェック

緑色のものは、やっぱりネギ？

では、いただきます

じゃがりこじゃがりこじゃがりこじゃがりこじゃがりこ

ちょいとネギの香りが、にんにくの香りと辛味に負けているような気もしますが、旨い

キャッチフレーズは…
ねぎらわれたら、
うれしーお！

デザインバーコードは
ダジャレバージョンでした


次回作も期待していますよ～


  

大通りから、わが家へのアプローチのあじさいロード（勝手に命名）が満開です


実は、こちらはお隣さんの敷地なんですよね～

わが家は食べられない植物にはとんと疎くて、花の苗を販売されているお隣さんのおかげで、なーんにもしなくても、四季の花を楽しむことが出来ます

この見事な咲きっぷり


反対側も…


ぜーんぶお隣さんのおかげです

あじさい祭りで有名な「よへなあじさい園」もわが家からすぐ近くなのですが、お家にいながらにしてあじさいを満喫できるこの幸せ

ちょっと前はブーゲンビリアやテッポウユリも満開で、さてこの次は何の花で楽しませてもらえるのでしょう？？

楽しみ楽しみ～


  

沖縄そばたべあるき～今回はうるま市です

午後一番の打ち合わせ前の腹ごしらえに、先方のすぐ近くで見つけたこちらのお店で腹ごしらえ

お昼時間ということもあって、国道沿いの広い駐車場が、ビジネスマンたちの車でいっぱい
もしかして待たされるかな？と思ったのですが、店内に入ると、テーブル席と広い座敷スペースがあり、十分に座ることができました

周りのテーブルの方が食べている定食類のボリュームにも目を引かれましたが、今回はお店の方おすすめの「てびちそば大（770円）」をいただきました

出てきて、そのボリュームにビックリ！
器いっぱいに入った中太の縮れ麺の上に、拳大のてびちがごろりと３つトッピング♪

半日かけて煮たというてびちは、プルプルとろとろのお肉が骨からホロリととれます
しっかりと味が浸み込んでいますが、味付けはあっさり塩ベースなので、いくらでも食べられそうな…

そしててびちそばの醍醐味！
あっさりスープに、てびちの脂が溶け出して、そばの味わいが徐々に濃厚になっていく変化が楽しめます


てびち、麺のボリュームで、もう満腹（打ち合わせで出てきたお菓子に手が伸びませんでした…）
大満足の一杯でした♪

沖縄そばだけでなく、定食メニューも豊富なので、また近くに来る際は、立ち寄りたいと思います


島そば
　住所 ： 沖縄県うるま市栄野比115
　電話 ： 098-972-3723
　営業時間 ： 11:00～20:30（木曜定休）


  

またまたご近所のおばあちゃんから、「ウサギに食べさせてあげなさい」と間引きニンジンをたくさんいただきました

すっかりご近所でも認知度の上がっているトコ

最近では、ようやく「食用」ではないこともご理解いただいているようで…

ウサギと言えば、やっぱりニンジン、ホームステイをしているうさこ殿にもまずは献上いたしました

やっぱり、新鮮な野菜には反応が違いますね


さすがの食いっぷり…

うさこ殿よりも若造とはいえ、ニンジン好き度では負けられないうちのトコも…


なかなかの食いっぷり


ニンジン食いっぷり対決は、引き分けということで…

と写真を整理していると…

この神々しい一枚に、トコの完敗…人生（兎生？）の先輩には、叶いませんね…


  

先日の手作りごぼう天で使ったごぼう…

残ったゴボウで、何を作ろうかなぁ…と思案の末、ごぼう天を揚げるのに使った油もあるので、ごぼうスナックを作ることに～

いつもながらのてーげーレシピ

＜材料＞
　・ごぼう　食べたいだけ　　・片栗粉　適量　　　・塩　適量

＜作り方＞
　１　ごぼうをぶつ切りにして、酢水にさらす
　２　１に片栗粉をまぶし、油で揚げる
　３　紙袋に、２と塩を入れ、シャカシャカ～
　４　出来上がり


揚げたては、表面がサクッとしていて、中はごぼうのシャキシャキの食感、そして口の中にごぼうの香りが広がり、これはごぼう好きにはたまりませんね～

おやつ、というよりもおつまみ…かな？
食べだしたら手が止まらずに、あっという間に食べてしまいました

このレシピは、少ない油でもできるのがいいですね
普段、揚げ物はほとんどしないのですが、また次に揚げ物をするときには、最後の〆にまた作りたいと思います


  

梅雨入りの気配もなく、すでに真夏のような沖縄…

こうなってくると、不思議と夏っぽいことがしたくなってくるのか、お泊りサポートっ子の希望で、今年初の花火をしました
アパート暮らしだと、隣近所に気を遣って、なかなかできませんが、田舎の一軒家の特権ですよね～

大人はしんみりと線香花火ですが…


子どもは絶対にやる二刀流～

このあと、自分の煙に巻かれてゲホゲホ言ってました

うちの子は、最初は「こわいこわい」と泣いていましたが…

にぃにぃに火をもらったり、持ち方を教えてもらいながら、

少しだけ楽しむことができました

今年の夏は、まだまだ長そうなので、また花火しようね
今度は、隣近所にも声をかけて、大きいの上げる？？


ファミリーサポートについてのお問い合わせは…
やんばる町村ファミリーサポートセンター
　　〒905-0017　名護市大中３－９－１　２Ｆ（地図はこちら）
　　TEL：0980-43-0232
　　URL：http://yuimaruichi.ti-da.net/
　　　　← パンフレットはクリックで拡大


  

行きつけのかまぼこ屋さんで、「かまぼこ好きなら、自分で好きな具を入れて作ってみる～？」とすり身をいただきまして…

えぇ、かまぼこ大好きですよ

でも、油で揚げるのが、後処理とかを考えるとおっくうで…
あ、県外の方は「かまぼこ」と聞くと、すり身を木の板の上に載せて蒸したものが一般的だとおもいますが、沖縄では油で揚げてるんです
鹿児島の「さつま揚げ」に近い感じです

さて、せっかくいただいてきたすり身なので、一念発起、かまぼこ作りに挑戦

自分の好きな具…って言われると…
もうすぐ旬を迎えるゴーヤーで大人の味に？
あぁ、紅ショウガも好きだな…
イカやタコなんかの海産物入れても美味しいし…

と散々迷った結果、ごぼうに決定しました

ま、すり身はもうできてるので、ささがきにしてアクを抜いたごぼうを入れて、小判形にまとめて、油で揚げました

今回は、フライパンに油を多めに敷き、揚げながら焼くような感じで調理したので、中まで火が通るまでに表面がかなり色付いてしまいました

でも、この色付きのおかげで、表面がサクサクしていて、旨～い

うちの子と、揚げたてを「美味しいね～」ってどんどん食べてしまって、食卓に並ぶ量が少なくなってしまいました…

次回、すり身をゲットできたら、また違う味を試してみたいです
でも、かまぼこ屋さんのオリジナルブレンドのすり身は非売品…もらうばっかりしてたら、かまぼこ屋さんも儲からないか…


  

明日は、毎月第3日曜日恒例の「もとぶ手作り市」

　日時 ： 平成27年5月17日（日）　10:00～16:00
　場所 ： 本部町営市場（←クリックすると地図が開きます）

前回、祝100回～ということで開催されましたが、もうあれからひと月たつんですね…

今回も、素敵な手作り雑貨や、美味しいフードが大集合

本部町伊豆味にある「よへなあじさい園」では、あじさい祭りも開催中
満開のアジサイが出迎えてくれますので、ぜひ明日は本部町まで足をお運びくださいね


  

GW明けより、わが家に新しい仲間が加わりました

長期で帰省されるウサ友＆ブロ友のす～み～☆さんちのうさこ殿がホームステイに

いつも、ブログ越しでみていたうさこ殿に会えるなんて～
毎日、一緒に過ごせるなんて～

うちのトコよりも先輩ウサギですが、ちっちゃくって、毛がフワフワでめちゃくちゃ可愛い

新しい環境にまだ慣れないようですが…


す～み～☆さんへの安否報告も兼ねて、ときどきうさこ殿情報もアップしていきますね

すっかりわが家の人気者の座を奪われたこのお方…

しかし、性別関係なくお友達を見つけると興奮状態♂になるので、しばらくはナイショです…


  

台風6号の接近による台風対策、そして通過後の後片付けがようやく一段落しました

今回は、スピードが速く、短時間で通過してくれたので、あたいぐゎー（家庭菜園）の被害も、わずかで済みました
…と思います…塩害の被害とかはこれから影響が出てくると思うので…

そして、ガレージに避難していたプランター菜園も、太陽がたっぷりあたる、あたいぐゎーの定位置に戻りました

おぉ…

ミニトマトの小さな実がいつの間にか～
台風対策で気が付くなんて、どんだけホッタラカシ栽培してるんだか…

そんな育て主の元でもすくすく育ってくれるミニトマト…
このままいけば、鈴なりが期待できるかも～

うちの子も大好きなミニトマトなので、台風7号の動向も気にしながら、収穫までしっかり守り抜いていきたいと思います


  

先日、お泊りサポートっ子の9歳の誕生日会を開きました

サポートっ子のリクエストで、31のアイスケーキでハッピーバースデー

わが家にお泊りに来るようになったのが、保育園の年長さんのとき…
あっという間に、どんどん大きくなって、優しくてかっこいいにぃにぃになってきています

この日も、主役のはずなのに、にぃにぃ大好きのうちの子の相手をたくさんしてくれて…
翌日は、お友達と一緒に自転車で、隣村の自宅から、わが家に遊びに来て、さらに名護のメイクマンやジャスコまで、探検しに行ったり…

でもホントは、うちの子やお友達の前では絶対に見せないけど、にぃにぃもまだまだとっても甘えん坊なんですけどね

急がなくてもいいからね…ゆっくりゆっくり、成長を見せて行ってほしいと思います


ファミリーサポートについてのお問い合わせは…
やんばる町村ファミリーサポートセンター
　　〒905-0017　名護市大中３－９－１　２Ｆ（地図はこちら）
　　TEL：0980-43-0232
　　URL：http://yuimaruichi.ti-da.net/
　　　　← パンフレットはクリックで拡大


  

台風6号（ノウル）、昨夜まではぜんぜん気配がなかったのに、やっぱりさすが台風…

雨、風ともに強いですね…昨夜、仕事が終わってから、ちゃんと台風対策しておいてよかった…

プランター菜園のプランターを、ガレージに移動して、メインは屋外の手作りゲージにいるトコのお引越し

実は、今まで使っていたゲージの樹脂の劣化が激しいので、台風避難用に、新しいゲージを準備しました

でも、そんなのぜんぜん関係ない肝っ玉ウサギのトコ…
台風での避難も、毎年数回あるので、すっかり慣れたものです

ヒマだなぁ～

ニンジンくって…

寝るわ…

幸いなのは、スピードが速く、あっという間に通り抜けてくれるので、被害の拡大が少しで済むかなぁ？？
でも、本日のうちには西日本に一気に接近するので、他県の皆様も十分にご注意くださいね

ちなみに「ノウル」とは、北朝鮮の言葉で「夕焼け」の意味なんだそうです
台風が通り過ぎた後、きれいな夕焼けがみられるかなぁ…