トコとわたしのやんばる移住日記

先日、沖縄市で仕事があり、仕事先の近くの「いちんとう家」でランチを摂りました
「いちんとう」とは、お店のある沖縄市池武当地区の昔の発音だそうです

ランチタイム限定の「大そばじゅーしーセット」をいただきました


透明度の高いスープからは、幅3mmほどの細めの平麺が透けて見えます

その上には、軟骨ソーキ２個と三枚肉１枚、かまぼこ、ネギがトッピングされています

麺を一口いただくと、やや薄味？？と感じますが、二口、三口と続けていただくとカツオ出汁の旨味がジンワリと口の中に広がってきます

丁寧に作られたスープであることが伝わってくるまろやかな味わいに手が止まらず、麺、お肉、そしてスープまでペロリと平らげてしまいました

じゅーしーも噛めば噛むほどに口の中に旨味が広がり、食べ終えると腹十二分目

お味、ボリューム、そしてお値段共に、大満足することができました♪

多分、若い頃だったらこういった繊細な旨味に気付かずに、即紅ショウガやコーレーグスを投入していただろうなぁ…と、ちょっと自分の加齢にも気が付いた一杯でした


そば処 いちんとう家
　住所 ： 沖縄県沖縄市松本7丁目3番1号
　電話 ： 098-929-1726
　営業時間 ： 11:00～20:00（月曜定休）