トコとわたしのやんばる移住日記

あんことか、モンブランとか、スイートポテトとか…etc、ねっとり甘い系があまり得意ではない私…

でも、イモ本来の甘味だけの焼き芋は大好物なんです～

かなり久々に、安納イモをゲットしたので、焼き芋にしていただきました

本日は、石焼きよりも、ホクホクで甘～くなる焼き芋の作り方をご紹介します

＜材料＞
　・　安納イモ　食べたいだけ　　　・アルミホイル

＜作り方＞
　１　芋を水洗いする
　２　１の水分が残ったまま、アルミホイルで包む
　３　オーブンの天板にクッキングシートを敷く
　４　オーブンを160℃に設定し、２を天板に載せて90分焼く（予熱不要）
　５　竹串がスッと通ればOK（通るまで、160℃で時間を延長する）

焼き立ては、ホクホクで、蜜が垂れてくるほど…

そう天板にクッキングシートを敷いたのは、アルミホイルから蜜が漏れてきて、焦げることもあるからなんです

イモの甘さって、結構当たり外れがありますが、安納イモ以外にも、金時イモや紅イモなども、この方法で焼くと甘味がアップしますよ

ぜひ、お試しください