トコとわたしのやんばる移住日記

５月５日子どもの日にあわせて、ちまきを作ってみました

端午の節句に子どもの無病息災を願い作るちまき
GW中、体調を崩した若様のためにもピッタリ♪

昔から、急に暑くなるこの時期は、体調を崩しやすく、亡くなる方も多いため、「毒月」と呼ばれていたそうです
医療が発達した現代でも、「５月病」などがその名残なのかな？

私の中では甘い餡子無しの団子が笹の葉に包まれているものが、子どもの頃の定番だったのですが

今回は中華ちまきに挑戦してみました

＜材料＞
　・もち米　３カップ　　・干し椎茸　食べたいだけ　　・にんじん　半分
　・三枚肉　200g　　・カシューナッツ　食べたいだけ　　・にんにく　適量
　・干し椎茸もどし汁　２カップ　　・てんさい糖　大さじ１　　・酒　大さじ１　　・しょうゆ　大さじ３

＜作り方＞
　１　干し椎茸を前日から冷水でもどす
　２　もち米を２時間ほど浸水し、水を切る
　３　椎茸、にんじん、三枚肉は賽の目に切っておく（1㎝角くらい）
　４　熱したフライパンに油を入れ、三枚肉、にんじん、椎茸の順に炒める
　５　もち米を投入し、透き通るまで炒め、カシューナッツも投入
　６　椎茸もどし汁、調味料を加えて水気が無くなるまで煮る
　７　竹の皮に包み、30分蒸す
　８　完成


竹の皮を拡げると…

熱々の湯気と共に、美味しそうな香りが立ち上ってきます
甘いちまきも好きだけど、中華ちまきも旨いですね♪

竹の皮がちょっと高級なので、使い回ししたいけど、沖縄だとすぐにカビカビしそうだし…
これは連続して作るしかないですね～

とーちゃんの「ちまきブーム」、当分は続きそうです