トコとわたしのやんばる移住日記

シルバーウィークの混雑を避けるため、朝一番で西穂高まで足を延ばしたあとは…【記事はこちら→標高2,156m！】

この旅行の最後の目的地富山へ向かいました

…が、やっぱり飛騨高山を離れる前に食べておきたいもの…和蕎麦を食べに行きました

うかがったお店は「手打ちそば　茶処　夢の蔵」

信州産の蕎麦粉を使った十割そばをいただきました

喉ごし軽く、蕎麦の香りが口の中にふんわりと広がる…これぞ和蕎麦の醍醐味


「挽きたて、打ちたて、茹でたて」といわれる「そばの三たて」は、沖縄ではなかなか味わえませんからね♪

出汁から作った麺つゆも美味しくって…うちの子もとっても気に入ったみたいで、そば湯もおかわりまでしてしまいました～

そしてもう一品は地元飛騨産の蕎麦粉を使った「田舎そば」

こちらは、蕎麦粉8割に対して、2割はつなぎの小麦粉が入っており、十割そばとは違った滑らかさと弾力が楽しめます

こちらのお店、女将さんがとっても気さくな方で、旅行で沖縄に来られた時のお話や、高山のお話を聞かせていただくことができました
また、メニューにはない、おまけもしていただいて…

こちらに旅行に来る機会があれば、また立ち寄りたいと思います

ごちそうさまでした

お店の場所は、中部縦貫道の高山西ICと高山ICの中間あたりの県道沿いにあり、晴れた日だと北アルプスの稜線が綺麗に見えるそうですよ


手打ちそば　茶処　夢の蔵
　住所 ： 岐阜県高山市山田町３０－５
　電話 ： 0577-33-3007
　営業時間 ： 11:00～15:00頃（水曜定休）