トコとわたしのやんばる移住日記

大宜味のじぃじぃに教えてもらうハルサー教室

この冬に育ててたくさん収穫できたニンニク～嬉しいけど、一度に使うわけでもないので、長期保存することにしました

まずは、日陰で干して、ネットに入れて軒下に吊るす作戦を決行しましたが、気温が上がってくると芽が出てきそうな雰囲気に…

過去には、まとめ買いしたニンニクを冷凍したり、冷蔵したり、と長期保存にトライしましたが、気が付けばスカスカになっていたりと、だいたい半年くらいの保存期間が限界かなぁ…という印象でした

…が、google先生に教えてもらったところ、密封せずに野菜室で保存すれば、1年近くは保存ができるとのこと
置いておいてもダメになるので、物は試しでさっそくやってみることに

ニンニクを1房ずつ小分けにして、密封を避けるために紙箱にいれて、冷蔵庫の野菜室にいれました

こうやってバラしてみると、さらに多く感じて…これはわが家の消費ペースだと一年で使いきれるのかなぁ？？

この保存方法で、どのくらいの期間保存が効くのか、またレポートしたいと思います