トコとわたしのやんばる移住日記

「沖縄そばの町もとぶ」の全店制覇を目指しての食べ歩きレポート、109軒目

天然ビーチがまぶしいクロワッサンアイランド「水納島」のフェリーターミナルからほど近いところに最近オープンした「沖縄そば 道食堂」に行ってきました
こちらのお店は、夜はおでんが美味しい居酒屋「さぁぷぅぷぅ」として営業されている店舗を、日中借りて営業されています

「そばじょーぐぅ」が高じて、自らそば屋をオープンしてしまったというから、期待が膨らみますね

今回は「炙りソーキそば」をいただきました
出てきたそばは、器からはみ出すこと甚だしいサイズの骨付きソーキがドーンと２本

圧巻のフォルムですね

可食部はそれほど多くないですが、骨にかぶりつくこの「ギャートルズ感」満載の食べ応えがたまりませんね♪
味付けは薄味ですが、炙られたお肉の香ばしさを堪能できます

麺は、町内で製麺された「もとぶ熟成麺」の縮れ麺

「もとぶ熟成麺」は、もともとうどん店を営んでおられた方が立ち上げた製麺所で、どことなくうどんに近い食感です
少し甘味のあるカツオ出汁のスープが、ピッタリ合います

そしてさらにここからお楽しみが…

そばと一緒に運ばれてきた「魚粉」を振りかけると、グングンスープのコクが増し、これは旨い♪

このシステムにハマってしまった私、すでに数回リピートしております
柔らかいソーキも、角煮風の三枚肉も美味しいですよ～


ぜひ皆様も、一度味わってみてくださいね


沖縄そば 道食堂
　住所 ： 沖縄県国頭郡本部町谷茶434-14
　電話 ： 0980-47-3559
　営業時間 ： 11:00～16:00（月曜定休）