トコとわたしのやんばる移住日記

名護市から海岸沿いを通り、美ら海水族館に向かう国道449号は、私にとっては生活道路の一つですが、最近、その道沿いに「安和岳アグーそば」という気になる看板が…
「そば」という文字にやたらと反応するそばじょーぐぅとしては、そのまま通り過ぎるなんてできず、さっそく食べに行ってきました

国道から旧道に入り、琉球セメントの入り口の向かいにそのお店がありました
お店の正面は「またよし弁当」というお弁当屋さんですが、その裏手に「またべー食堂」があります
あとから分かったのですが、国道から直接食堂側の駐車場に入ることができました

席に着き、お目当ての「安和岳アグーしゃぶしゃぶそば」を注文すると、ほんの数分で運ばれてきました

まず目を引くのが、麺とお肉のみ盛り付けられたまかいにはスープがなく、添えられたやかんにスープ入っているところですね
そしてお肉のトッピングは、ブランド豚アグーのバラ肉のしゃぶしゃぶと、三枚肉と軟骨ソーキという豪華な組み合わせです


熱々のスープをまかいに注ぐと、豚とカツオの風味が広がります

麺をいただくと、これは生麺？というくらいモチモチシコシコとした食感です


アグーのしゃぶしゃぶは、ほんのり甘みを感じるほど、旨味があります

スープが薄味に仕上げてあるので、アグーの旨味をしっかりと味わうことができます


とっても柔らかく炊いてある三枚肉と軟骨ソーキは、しっかりとした味付けで、あっさり系の一杯の中ではアクセントになっています

麺、スープ、お肉、とどれをとっても味わい深いこの一杯が700円というのには驚きましたが、自家牧場でオリジナルの飼料を使って飼育しているからこそ、なんだそうです

麺についてもお話をうかがったところ、「生麺じゃなくて普通の麺なんですけどね～」とお答えいただいた店主さんの口元がニヤリ…
この麺の秘密を解き明かすためにも、また食べに来なくっちゃ～♪


またべー食堂
　住所 ： 沖縄県名護市字安和889-1
　電話 ： 0980-53-8377
　営業時間 ： 11:00～15:00（月曜定休）　17:00～は居酒屋