トコとわたしのやんばる移住日記

先日、八戸から届いた大量のりんご【記事はこちら→今度ははるばる2,000km！】、少しずつおすそ分けしながら、消費をしておりましたが、なかなかすぐには食べきれず、思い切って加工することにしました

いろいろと迷った挙句、初挑戦のアップルパイを作ってみました

初めてにしてはなかなか上出来（自画自賛）で、子どもたちにも大好評だったので、備忘録にレシピをアップしておきます

＜材料＞
　・りんご（王林）　３個　　・てんさい糖　80g　　　・レモン汁　少々　　・シナモンパウダー　適量
　・冷凍パイシート　１袋　　・溶き卵　1個分

＜作り方＞
　１　リンゴは８つにくし切りし、皮をむく
　２　リンゴ、てんさい糖を鍋に入れ、中火で２０分ほど炊く
　３　水気が無くなったら、シナモンをふりかけ、ザルに開けて冷ます
　４　冷凍パイシートを常温に戻し、パイ皿に敷く
　５　４に３を盛りつける
　　
　６　残りのパイシートを細く切り、５の上に編むように乗せる
　　
　７　オーブンを170℃に予熱し、その間６は冷蔵庫に入れる
　８　溶き卵を塗り、170℃で35分焼いて出来上がり

今度は、カスタードクリームも入れたり、パイ生地から作ってみようかなぁ～♪