トコとわたしのやんばる移住日記

一昨日のこと…

あれ！？

朝7時半に家を出て…約3時間後…

92歳のおばあの家でゆんたくして、帰るときに靴を履こうとして気が付きました

おばあの娘さんが靴揃えてくれてるし…

おばあには「私より（認知症）あぶないさ～」と笑われました

二日酔いでも寝不足でもなかったはずなんですけど…

「履き心地で気づけよ」とむなしく自分でつっこんでみたり…

  

「手前味噌」をさっそく料理に使ってみました～

ナーベラーンブシー（へちまの味噌煮）

夏はやっぱり瓜料理

できたての温かいままでも、冷蔵庫で冷まして食べても、とっても美味しかったです

  

最近、「すーみー」と「ちゃーみー」という言葉を教えていただきましたが、今ひとつ使い方がつかめません…

ジ～


「すーみー」はこんな感じかな

こちらとしては、どうも落ち着きませんが…

  

半年間、じっくりじっくり発酵と熟成をした「手前味噌」が完成しました（仕込みの生地はこちら）


今でも岡山にいた頃に味噌造りを教えて頂いた蔵元さんから材料を取り寄せています

しかし、同じ材料を使っても、その年の大豆や米の育ち方、使う水、仕込んだ後の温度変化など、たくさんの自然のエキスが積み重なって発酵、熟成されるため、毎年味が変わってきます

今回は少しサッパリとした風味に仕上がっています
これからの暑い季節の調味料としては、ちょうどいい出来映えです

そして、今年は二甕造ったので、もう一甕はさらに熟成させて、コクのある味に仕上げてみたと思います

さてさて、何に使おうかなぁ～

  

台風は通り過ぎたはずなのに…


時折、昨日よりも強い突風が吹くのはなぜ

油断していたら、先ほど雨が家の中まで吹き込んできました…

九州、中国、四国地方の方、もうしばらくお気をつけくださ～い

予想進路から行くと、東北地方が強風域に入りそうで心配です…

  

台風５号（メアリー）…

昨日直撃した先島地方では停電などの被害も出たようですね…

沖縄本島は、直撃や暴風域は免れ、このまま北上していけば、離れていくはず…

って、強風域広くないですか

明日の明け方まで強風域から出られそうにありませんね…

「台風は大きくても小さくても、すぐに通り過ぎてくれれば大丈夫」
とおじいに教えてもらいました

確かに、雨、風が続けば二次災害の可能性も高まりますね…

スピードアップしないかなぁ…

予想進路どおりだと、九州も強風域に入りそうですね
十分ご注意ください

  

ブログにいつもコメントをいただくす～み～☆さんから教えていただいたうさぎ用ペットボトルクーラー…

トコにも涼んでもらおうと試してみました

が…

冷たいうちは近寄らず…

氷が溶けてから…

枕に…

「親の心、子知らず」とはこのことでしょうか…

まぁ、気持ちよさそうだからいいか…

  

本日6月23日（木）「慰霊の日」…

第二次世界大戦で戦場となったここ沖縄での、組織的な戦闘が終了した日と言われています

糸満市摩文仁の平和祈念公園では「沖縄全戦没者追悼式」が開催されます

学校や公的機関はお休み…町内の各字でも慰霊碑の前で追悼式を行うところもあるそうです

それだけ、沖縄の方達にとっては大切な日…私たちも知っておかなければならない、忘れてはならない日だと思います

出身や、主義主張を越えて、世界平和を祈る日になっていけばいいなぁ…


  

「カメラ目線」どころか、カメラにかじりついています

『警視庁密着２４時』とかでやってる
「なに勝手に撮ってんだよ～」
みたいな…感じ…

この暑さだと、うさぎも気が短くなるのかな…

  

日曜日、スコールの後は快晴に…

「今日はきれいな夕陽が見られるかも～」と期待していました

が

ちょうど夕陽を隠すように…

みるみる入道雲が発生してしまいましたぁ

なにも、そんなどんぴしゃで重ならなくても…

この雲を見ると、やっぱり「夏」って感じがしますね～

  

昨日は晴天

「久々に～」と意気揚々とツーリングに出かけたのですが…

土砂降りスコールにやられてしまいました

あえなく引き返していると…

ちょっとだけご褒美をいただけた気分です

台風でついた潮がきれいに流れたと思えば…

  

「手打ちそば」といっても、沖縄そばではありません…

なんと和そば

沖縄ではなかなか味わうことの出来ないお蕎麦を昨夜参加した「白浜ナイトキャンドル」でいただくことが出来ました

大宜味村では村をあげて、休耕地を活用した蕎麦の栽培に力を入れています
「白浜と塩屋湾から大宜味村を盛り上げていこう」というイベントにはピッタリのメニュー

もともと、手打ちで木灰そば（沖縄そば）のお店をしていた職人さんが作る「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のお蕎麦…
とっても美味しかったです

それでも「技術的にはまだまだです。もっと美味しい蕎麦を食べてもらえるように研究していきます」と謙遜されていました

こちらのお蕎麦…大宜味村のねろめ食堂（地図はこちら）で食べることが出来ます

平日20食、休日50食の限定ですが、今年は台風2号の被害もあり、さらに希少価値が…

蕎麦の剥き身が入ったおにぎりやシフォンケーキなどもあるそうなので、今度ぜひ行ってみようと思います

大宜味村で試行錯誤しながら蕎麦を栽培されている「大宜味村蕎麦生産組合」のブログもありますよ～→こちら

  

すっかりご無沙汰している当ブログの主役…

私が石巻にいる間も、相方と留守番を頑張ってくれていましたよ～

そして梅雨明けとともに、トコが一番苦手な季節がやってきました…

木の板を立てかけただけですが、このポジションがお気に入りのようです


毛も少しずつ夏毛に生え替わってます

  

昨日の明け方は皆様ご存知「皆既月食」

早起きをしてスタンバイ…
皆既状態になったとたんに雲が出てきて見えなくなりましたが、欠けていく様子をバッチリ堪能できました

そして、無謀にも我が家の旧式ＡＦデジカメで撮影に挑んでみました

ちゃんと欠けていく様子が分かりますよ～








撮影モードを変えると…

お月様の表面も…

なかなか使える旧式カメラ…

いつもご苦労様～

  

ついに…

行ってきましたよ…

ＪＩＣＡ沖縄国際センター
「何しに」って…

広い意味での国際交流…多国籍料理を食べるという…

そう…穴場ランチに行ってまいりました

前回は５分の差でオーダーストップ…
今回は「５分前行動」でリベンジを果たしました

毎月第３水曜日はランチバイキング

研修生向けと思われる沖縄料理、和食、そして多国籍料理のバイキング…
もちろん食べ放題で650円

食べた後は掲示板の展示を見て国際交流…
なるほどなるほど
6月1日(水) 　　サモア独立国 独立記念日
6月4日(土) 　　トンガ王国 解放記念日
6月12日(日)　　フィリピン共和国 独立記念日
6月25日(土)　　モザンビーク共和国 独立記念日

実は、各国の記念日にはその国にちなんだランチメニューも食べられるんです

さらに～
半月交替で、各国のエスニック料理が600円

第４金曜日はディナーバイキング（※今月はお休み）

も～国際交流万歳ですよ

また行かなくては…

JICA沖縄国際センター　食堂
　住所：沖縄県浦添市字前田1143-1（地図はこちら）
　電話：098-876-6000
　営業時間：13:00～14:00（ラストオーダー13:30）、18:00～20:00（ラストオーダー19:30）
　ＵＲＬ：http://www.jica.go.jp/okinawa/


  

「食べて復興支援」第２弾

笹かまぼこ

こちらも、石巻の方がお土産におすすめしてくださった一品です
石巻のお隣…同じく津波で大きな被害を受けた女川町で製造されています

仙台藩伊達家の家紋に使われる笹の葉をイメージした形に、魚の香り、もちもちも歯ごたえ…

東北地方は美味しい食べ物がいっぱい…

機会があればどんどん食べて復興を応援しましょう

  

梅雨明けした沖縄…

暑い

昨年始めて食べてはまった「モーウイ」が美味しい季節がやってきました

やっぱり一番は「モーウイのツナ和え」


あ～やっぱり美味しい
今年もやっぱりモーウイにはまります

そういえば、石巻では野菜がほとんど手に入らず、毎日野菜ジュースで「野菜補給」をしていました…

久しぶりの採れたて新鮮生野菜…

今まであたりまえに感じていたことにも、改めて感謝…

  

一週間ぶりの我が家…

戻ってまいりました

まだ、頭の整理ができていませんが…

この一週間で感じた石巻の現状を簡単に伝えるとしたら…

「ターニングポイント」と「格差」かな…

震災から３ヶ月が経ち、仮設住宅への入居が本格的に始まった時期
「命をつなぐ」段階から、次の一歩を踏み出したことで、また新しい課題も生まれています

一見、震災前と変わらぬ生活に戻ったように見える方から、未だ避難所生活を続ける方まで、課題はより幅広くなり、今後その差はさらに広がっていくような…

それでも、私が滞在したわずかな期間にも、たくさんのボランティアの方たちが手作業で瓦礫や土砂を撤去し、そこにあった道が復旧したり…
新しい仮設住宅が完成し、入居が始まったり…

着実に、一歩ずつ復旧は進んでいる様子を見ることが出来ました

一部では自治体や公的機関の対応の遅さを指摘したり非難する声もあるそうですが…

実際に市役所の担当部署や関係機関と連携をとるなかで
「想定を超えた地震」への対応は、すべてが想定外、一歩進めばたくさんの課題が浮かび上がり、その都度対応を協議しながらまた一歩進んでいることがよくわかりました
市役所も、被災関係の申請窓口は土日も開設して対応しておりました

石巻の皆さんのがんばり…必ずいつか、復興を果たし、笑顔のあふれる街に戻るはず
と信じております

今回、ペアを組んでいただいた事業所の職員さんは未だ避難所から通勤…
それでも「自分は命もあって、仕事もあるから幸せな方です」と…
避難所で暮らすのに、仮設住宅に入った方達の苦情を受け付けたりケアをしていくその「プロ意識」を尊敬します
そして、土地勘もなく「支援というより足を引っ張っているのでは？」と感じることもあった私にいつも感謝の言葉をかけてくれた事業所の皆さん…

あっという間の一週間…これからまだまだ続く復興に、お役にたてることがあればまた行こうと思います

石巻が、笑顔のあるれる街にもどるまで…


  

昨日は河北地区（旧河北町）に…

児童の７割以上が亡くなったり行方不明になっている大川小学校がある地域です
河口から４kmあり、高い堤防があることから、災害時の避難場所にも指定されている小学校…
避難している地域住民と小学生を襲った津波は二階建ての校舎を丸ごと飲み込む高さだったそうです
近くの堤防は数百メートルにわたり決壊し、その地域全体が壊滅状態…

堤防の修復工事も始まっていますが、その内側には津波で流れ込んだ水、大量の土砂や瓦礫が未だに残された残されています

実は、私の役目は運転手…
事業所の職員さんはこの地域に住み、迫り来る津波、家族や友人が流される光景を目の当たりにした恐怖で、今でも一人で足を踏み入れることができないそうです

それでもその地域に残る利用者さんの様子を見に行きたい、安否のわからない利用者さんを捜したい、という思いが強く、微力ながら同行させていただきました

山寄りの高台になっているお宅には伺うことがで来ました
しかし川沿いの光景を見ると、やはり言葉を失い、ただ立ち尽くし…
当然、私にはハンドルを握るだけで、かける言葉はありません

この一人一人が心の中に抱える深い傷…長い時間が和らげていくのを待つしかないのでしょうか…

  

お手伝いさせてもらっている事業所の職員さんから…

「石巻に来たからには、ぜひ食べて帰ってください」と…

石巻焼きそばは、せいろで二度蒸しすることで茶色くなった麺を炒めて、出し汁で味付けをする「ご当地焼きそば」

しかし、残念ながらマップに載っている約50店舗のお店のほとんどが津波で流されたり、製麺所がなくなったため、販売できていなかったそうです…

が…ついに…

復活


出汁で薄く味付けされたふっくらとした麺に半熟目玉焼きが載って…美味しく頂きました
「通」はさらに、これにソースをかけて食べるんだそうです

頂いた「石巻焼きそば食べ歩きマップ」は宝物…
何年かかるか分からないけれど、一軒でも多くのお店が営業再開して、「美味しい」の笑顔があふれていることを願って…

必ず食べ歩きに来るぞ～

「食べて復興支援」
一番の得意技かも…