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2012年02月14日

島らっきょう

日曜日の「もとぶ青空市」（記事はこちら）でゲットした島らっきょうキラキラ　
島らっきょう
すっかりお気に入りの島野菜の一つですチョキ

使い方はとっても簡単コレ!
葉と根を落として（私は茎を長めに残すのが好きです）、軽～く塩もみするだけ
島らっきょう
あとは冷蔵庫に保管しておきます（※徐々に塩味が強くなるので、お好みの塩辛さで一度水洗いしてもいいかも…）

この状態で、漬け物としてポリポリ…おつまみとしてポリポリ…
炒め物や天ぷらにしても美味しいんですGOOD

血液サラサラ、免疫強化、整腸作用、アレルギー改善…らっきょうは「畑の薬」と呼ばれるほどたくさんの効能があるそうです虫眼鏡

沖縄の長寿の秘密は、こんなところにもあるのかもしれませんね電球

あ…切り落とした葉もネギと同じように、薬味に使えます
島らっきょう
ピリリとした辛味とクセがあって、個人的には、薬味としてはネギよりも好きかも～

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タグ ：沖縄本部町地産地消島らっきょうレシピ

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Posted by うろたんけ at 10:18│Comments(2) │手作り生活・料理
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この記事へのコメント
はじめまして。本部在住の者です。最近、ぶろぐ村でこのブログを知り、楽しく拝見しております。私も最近からHPを始めたのですが、よろしければ相互リンクをお願い致します。

島らっきょう、美味しいですよね！　私も畑に植えています。球根も葉も食べられるので、捨てるところがほとんどないですよね。ありがたい野菜です〜。
Posted by yuji at 2012年02月17日 00:21
>yuji様

コメントありがとうございます！
HP拝見しましたが、素敵な写真がいっぱい♪
ブログもゆっくり見させていただきま～す

おなじ本部町民同士…どこかですれ違っているかもしれませんね（笑）
どうぞこれからもよろしくお願いいたします！
Posted by うろたんけうろたんけ at 2012年02月17日 12:41
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