トコとわたしのやんばる移住日記

地域に密着したお仕事をしているはずなんですが、相変わらず、諸般の事情で那覇出張が続いております…

が、那覇近郊の沖縄そば食べ歩きというお楽しみがすっかり定着して、軽い足取り（？）で、本部町から片道約70㎞、1時間半の道のりを往復しております

先日は、首里城から、ゆいレールを挟んで反対側の小高い丘の上にある「御殿山（うどぅんやま）」に行ってきました

真夏日よりの沖縄ですが、心地よい風が吹いていたので、お庭のテーブルで胚芽そば中（570円）をいただきました

ガジュマルの灰汁をつなぎに使った手打ち麺は、幅3㎜ほどの細平麺ですが、歯ごたえがしっかりあり、胚芽のざらざらした舌触りと香りも独特です
スープはあっさりダシですが、存在感のある麺に負けないしっかりとした味付けです
麺の上には厚切りされた三枚肉と赤肉が一切れずつ載り、こちらも豚肉の香りと噛み応えがしっかりと残っており、絶妙のコンビネーションですね

お店の外観はこんな感じです

コンクリート造りの住宅街から、瓦葺きの琉球古民家（なんと築150年なんだそうです）に足を踏み入れると、タイムスリップしたような感覚を受けます

お店の雰囲気とも相まってか、「昔の人は、こんな沖縄そばを食べていたのかなぁ…」と、遠い昔に思いを馳せてしまいます

胚芽を使わない麺や、軟骨ソーキの載ったそばもあるので、またリピートしたいお店が１軒増えてしまいました

御殿山
　住所 ： 沖縄県那覇市首里石嶺町1-121-2（地図はこちら）
　電話 ： 098-885-5498
　営業時間 ： 11:30～16:00（月曜定休）