トコとわたしのやんばる移住日記

第5回沖縄そばスタンプラリー12軒目は、与那原町にある「民芸食堂」に行ってきました
県内でも、本部町や名護市と並んで、そば処として知られる与那原町、期待が膨らみますね～

今回はお肉４種盛りの「祭りそば」をいただきました


出てきたそばを観て、まず驚くのがスープの透明度！
麺どころか、器の底まで見えてしまいます
薄味なのかな？と思って一口すすると、豚とカツオの出汁が効いており、あっさり系ですがしっかりとした風味を感じます

麺は自家製生麺とのこと、こちらも期待していただくと、ムチムチとした弾力があり、この食感は病み付きになりそうですね～♪


お肉の方はどれも薄味で、スープとのバランスが取れていました
本ソーキは、歯ごたえがありながらも骨からホロリと身がとれる炊き加減、そば屋では珍しいロースも美味しくいただきました
一番のお気に入りは、ちまぐ（てびちの足先の部分）

プルプルトロトロで、小さな骨があっても、難なく身だけをいただくことができました

三枚肉はちょっと臭みが残っていたのが残念でしたが、ほかのお肉の下処理はバッチリだったので、たぶんたまたまかな？？

こちらの自家製麺とあっさりスープ、また近くに来た際は味わいに来たいと思います

お店の場所は、与那原町の飲食店街「えびす通り」にあり、茶色いプレハブが目印です

小路を挟んだ左隣に駐車場もありますよ

スタンプ12個目、ポン


自家製麺与那原そば 民芸食堂
　住所 ： 沖縄県与那原町字与那原433
　電話 ： 098-945-3154
　営業時間 ： 11:00～16:00（木曜定休）