トコとわたしのやんばる移住日記

紅芋って、みんな紫色なんだという、私の思い込みががひっくり返った「備瀬1号」でしたが…（こちらの記事参照【「備瀬１号」の石焼よりも旨い焼き芋♪】）

今度は、いかにも紅芋っていうくらいしっかり色のついたお芋をゲットしました

「沖夢紫」という品種だそうです

そして、芋をゲットすると、やっぱり焼き芋でしょう～

毎度の「石焼よりも旨い焼き芋」レシピで焼き上げてみました

ホクホクで、蜜が垂れてくるのは、他のお芋と一緒でしたが、一つ一つが小ぶりだったせいか、口の中に入れるとトロけるくらい柔らかく出来上がりました

繊維のキメが細かくて、お芋を使ったスイーツみたいな食感でしたよ

手の込んだお菓子も美味しいですが、素材の味を引き出す調理方法を知るだけで、こんなに美味しいシンプルなおやつができちゃうんですね
美味しいお芋を作ってくださる農家さんに感謝です

今度は、いろんなお芋の焼き芋食べ比べをしてみようかなぁ…