トコとわたしのやんばる移住日記

お仕事で、数か月ごとにお伺いする高齢者さんから、ときどきいただく「八重岳クッキー」

日本一早咲きの桜でも有名な八重岳の頂上のちかくにある八重岳ベーカリーで作られています

全粒粉を使うことで、歯ごたえしっかり、噛めば噛むほどに小麦の香りや、ドライフルーツなどの味が感じられて、けっこうハマっているんですが…

今回いただいたクッキーはこちら

八重岳で栽培した小麦を使用した「八重岳生まれ」というクッキー

小麦の香りと、シークヮーサーのさわやかな酸味、甘すぎない味が、かなり美味しい

それにしても、材料の小麦から作ってしまうなんて…

パンの小麦、味噌の大豆、などなど、手作り大好きの私の夢でもありまして…

いつかは、チャレンジしてみたいと思います

こちらのクッキーは、八重岳ベーカリーで購入できますよ

八重岳ベーカリー
　住所 ： 沖縄県国頭郡本部町字伊豆味1254
　電話 ： 0980-47-5642
　営業時間 ： 10:00～17:00（土曜定休）